25 de out de 2010

Salada Síria de Berinjela.


Ingredientes: 
 2 berinjelas grandes e inteiras
 1 limão
 1 colher de sopa de tahine
 Sal a gosto
 1 tomate
 1 xícara de macarrão a gosto
 Folhas de hortelã.


    Como Fazer: Lave bem as berinjelas, sem tirar os cabinhos. Asse-as assim inteiras num espeto em cima do fogo ( enfie o espeto do lado do cabinho e vá virando para que asse por igual). Quando a casca estiver bem pretinha, deixe-as esfriar e tire a casca preta. Corte a berinjela em tiras ou cubinhos e reserve, cozinhe o macarrão sem tempero nenhum e reserve, em uma travessa coloque a barinjela, o macarraõ e tempere com limão, uma colher de tahine e sal agosto. Descasque o tomate em tiras para enfeitar a salada, e enfeite com hortelã.







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