12 de abr de 2011

Salada de Arroz com Berinjela da mami.


Ingredientes:


1 cebola grande em fatias finas
4 dentes de alho amassados
1 pimentão amarelo grande cortado em tiras
1/2 pimentão vermelho em tiras
1 berinjela em tiras
2 xícaras de chá de arroz integral cozido
1 xícara de chá de queijo branco em cubos pequenos
2 tomates picados
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
1/2 maço de cheiro verde bem picado
 Sal, azeite e limão a gosto, para temperar                                                                                                                 


 Como Fazer:Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, o alho, os pimentões, a berinjela, leve ao fogo médio e refogue por aproximadamente 5min, mexendo de vez em quando, até que os ingredientes fiquem macios, se precisar pingue água para ajudar a cozinhar, em uma tijela, acrescente  o arroz integral, o cheiro verde e o queijo, logo em seguida acrescente o refogado e misture tudo,regue com azeite e limão a gosto. Pronto bom apetite....Hum!!!!


      O arroz integral possui quase 80% mais fibras do que o arroz branco, sendo ótimo para afinar a silhueta.
    Quanto mais fibras ingeridas, menor a quantidade de gordura   e glicose absorvidas pelo, organismo.
    Excelente fonte de fibras, proteínas, minerais e vitaminas, reduz os riscos de infarto e tumores.

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