28 de jun de 2011

Quinoa a nossa maravilhosa Rainha.


                                                                    Quinoa.


   Cereal sulamericano, considerado o melhor alimento vegetal, é super completa, não contém glúten, possui uma grande concentração de proteína, 16 aminoácidos que não são produzidos pelo corpo humano, contém zinco, ferro, cálcio, magnésio, vitaminas B1, B2, B3...A quinoa tem ação cicatrizante e é analgésica e anti-inflamatória. A quinoa é ideal para quem pratica exercícios e favorece o bom funcionamento do intestino, devido seu alto teor de fibras. Pode ser consumido por grávidas, lactantes, crianças, adolescentes e idosos sem qualquer contra indicação.
    Mais facilmente encontrada na forma de grão, se preferir bata no liquidificador a seco, para fazer uma farinha, que pode substituir a farinha branca no preparo de pães, mingaus e pudins ou usar no lugar da farinha de mesa é muito nutritivo e gostoso. Em forma de grão voce pode cozinhar e fazer uma bela salada, cozinhar com o arroz também fica ótimo, e como complemento em uma suculenta sopa hum!!!!! Use sua criatividade e viva a quinoa...  

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