28 de jul de 2011

Propriedades do repolho roxo.


         É uma ótima fonte de vitaminas A e C. A vitamina A é indispensável a boa visão, pele e mucosas, auxilia no crescimento e formação dos dentes e evita infecções.
         A vitamina C, por sua vez é necessário ao desenvolvimento dos ossos e dentes e aumenta a resistência dos tecidos e dos vasos sanguíneos. Também age contra as infecções, hemorragias e o envelhecimento precoce. É conhecida principalmente, por combater gripes e resfriados e outras doenças mais sérias, como pneumonia e a anemia secundária.
        Tem propriedades estimulantes na produção de hormônios e auxilia na queima das gorduras.

21 de jul de 2011

Alimentação preventiva salva vidas, é muito mais saudável e nos deixa mais inteligentes.


          Quando nascemos somos como uma semente que é posto em uma terra fértil, onde no decorrer dos anos é necessário cuidar bem desta terra, para que a semente cresça e se torne uma árvore maravilhosa e que de excelentes frutos. Porque digo isto? porque se iniciarmos uma alimentação saudável desde pequenos, evitaremos muitas doenças que só aparecem quando adultos. Sou vegetariana a 13 anos e gostaria muito de ter iniciado uma alimentação preventiva desde pequena, mas não nasci no meio de pessoas informadas e tão pouco se falava no assunto, fazendo uma alimentação preventiva você evitará obesidade, colesterol alto, diabetes provocada por uma má alimentação, até alguns tipos de câncer. Seu coração ficará saudável, ficará mais inteligente, terá uma pele mais bonita e envelhecerá com vigor. Pense nisso quando forem fazer suas próximas compras, os efeitos de qualquer atitude nossa só são sentidos e visto depois de muitos anos. 

Berinjela recheada.


Ingredientes:
4 berinjelas grandes        Proteínas de soja
1 cabeça de alho     Pimentão amarelo pequeno
1 cebola grande              Mussarela
3 ovos cozidos                 Sal a gosto
2 tomates grandes
Salsa e cebolinha
    


  Como Fazer: Divide as berinjelas ao meio e coloque em uma panela com água para cozer, quando começar a ficar cozidas retire-as escorre-as e retire a polpa, mas não toda, fazendo uma canoa. A polpa deve ser reservada a parte, em uma frigideira grande ou panela coloque para dourar a cebola o alho e o pimentão bem picados, quando começar a dourar coloque o tomate picado e refogue, quando o tomate começar a amolecer coloque a salsa e cebolinha a gosto bem picados e refoque mais um pouco coloque um pouquinho de água para que o molho não grude no fundo da panela, logo após coloque uma porção de proteína de soja ( meia xícara )  e mais um pouco de água para cozinhar a proteína, assim que o molho ficar bem encorpado coloque a polpa da berinjela e os ovos cozidos bem picados e deixe apurar mais um pouco. Recheie as berinjelas com este molho e coloque por cima de cada uma fatias de mussarela a gosto e depois leve ao forno, quando derreter a mussarela retire-as do forno e sirva com arroz integral. Bom apetite.