8 de out de 2013

Mandioquinha gratinada com soja maravilha.




   Ingredientes: Para o hambúrguer de soja.
                                          4 unidades de hambúrguer de soja.
                                          2 colheres de sopa de azeite.
                                          4 colheres de sopa de salsa picada.
                                          Sal a gosto.
                                          12 tomates cereja cortados em quatro partes.

Para a mandioquinha: 1 colher de sopa de manteiga.
                                                 1 xícara de creme de leite.
                                                 400 g de mandioquinha em rodelas finas
                                                 Sal a gosto.
                                                 3 colheres de sopa de queijo ralado.

Modo de preparo: Para a mandioquinha, unte uma forma com manteiga. Monte camadas intercaladas de mandioquinha temperada com sal a gosto e queijo ralado e creme de leite, finalizando com queijo ralado. Leve ao forno em temperatura alta ( 250º C) e asse por 20 minutos ou até que a mandioquinha esteja macia. Frite os hambúrgueres e arrume-os na travessa que for servir. Com auxilio de uma colher, retire a mandioquinha da forma e coloque sobre cada hambúrguer de soja. Salpique com a salsa picada e regue com azeite. Acompanhado por salada de folhas a gosto e os tomates cereja.         
                                                                           Bom apatite.                                           
                                                                   
                                          

4 de out de 2013

Torta de abobrinha e cogumelos.( De liquidificador)




 Ingredientes: Recheio =       4 abobrinhas
                                                  300 g de cogumelos
                                                  2 colheres de sopa de manteiga
                                                  1 cebola grande picada
                                                  3 ovos
                                                  1/2 xícara de leite
                                                  2 colheres de sopa de farinha de trigo
                                                  1 xícara de queijo ralado

                               Massa =      2 1/2 xícaras de leite
                                                  1/2 xícara de óleo
                                                  3 ovos
                                                  2 xícaras de farinha de trigo
                                                  3 colheres de sopa de amido de milho
                                                  1 colher de sopa de fermento em pó
                                                  1/2 cebola média cortada em rodelas finas

Preparo: Recheio =  Corte as abobrinhas em fatias, e os cogumelos, ao meio. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Acrescente a abobrinha e os cogumelos, e refogue até que fiquem macios, porém firmes. Tempere a gosto ( pimenta do reino, cominho etc). No liquidificador, bata os ovos, o leite e a farinha até obter um creme. Desligue e acrescente o queijo ralado sem bater. Reserve a parte este creme.

                     Massa = Bata, no liquidificador, os ingredientes da massa, menos a cebola, até obter uma mistura homogênea. Desligue e acrescente as rodelas de cebola à mistura, sem bater. Despeje a massa em uma forma de 20x30cm, untada e enfarinhada. Coloque metade do refogado de legumes sobre a massa e, por cima dele, o creme batido. Faça uma nova camada com o restante do refogado. Asse em forno alto ( 210º), preaquecido, por 35min ou até dourar. Rende 12 porções.