30 de mar de 2015

Arroz com quiabo maravilha.





 
  Ingredientes:  2 copos de arroz de sua preferência
                            10 quiabos cortados em rodelas
                            1 cebola grande picada
                            Sal a gosto
                            Azeite a gosto


Como fazer:       Lave bem o arroz e deixe secar bem, cozinhe o quiabo a parte e depois escorra em uma peneira para sair toda a baba e reserve, coloque água para ferver a parte, em uma panela coloque óleo e a cebola picada e doure bem, em seguida refogue bem o arroz, quando o arroz estiver bem tostado coloque a água fervente e os quiabos ( sal a gosto ) e deixe ficar bem sequinho o arroz, depois de pronto passe para uma travessa e regue com azeite se desejar. Bom apetite. 


             Receita elaborada e testada por Cris Rodrigues.

                                      Rio de Janeiro - março - 2015
                            


25 de mar de 2015

Peixe espada em posta a São João.




   Ingredientes :    1 peixe espada cortado em postas.
                                   1 cebola média cortada em pedaços generosos
                                   1 1/2 de suco de limão
                                   1 batata doce fatiada bem fina
                                   Purê de tomate a vontade
                                   Orégano em grande quantidade
                                   Água
                                   Sal a gosto ( eu não uso )
                                   Azeite a gosto

  Como fazer:    Em uma frigideira grande e funda ( serve panela ) coloque água o suficiente para cobrir os ingredientes, coloque o suco de limão, a seguir coloque a cebola e o purê de tomate, depois arrume as postas e por cima a batata doce fatiada e salpique bastante orégano. Deixe cozinhar bem, se preferir tampe a frigideira, eu costumo deixar destampada, após o termino do cozimento se desejar passe para uma travessa e regue com azeite, fica uma delícia.


                  Elaborado e aprovado por Cris Rodrigues.
                                                       Rio de Janeiro - 25/03/2015

24 de mar de 2015

Farofa ao curry.






    Ingredientes:   Farinha de mandioca 
                              1 cebola média picada
                              4 dentes de alho amassados
                              Salsa picada a gosto
                              3 ovos cozidos picados
                              1 colher de sobremesa cheia de curry
                              Sal a gosto ( eu não uso )


  Como fazer:      Em uma panela coloque óleo  a cebola e o alho e deixe dourar bem, logo após adicione a farinha e refogue o suficiente, em seguida coloque o curry e envolva-o, apague o fogo e coloque os ovos e a salsa picada, misture bem e sirva a seguir. 

                         Elaborada e testada por Cris Rodrigues.
                                                   Rio de Janeiro - Março - 2015

20 de mar de 2015

Arroz de Outono.






   Ingredientes:  2 copos de arroz lavados e seco
                             1 cabeça de alho amassado
                             6 vagens manteiga cortadas a gosto
                             1 maça
                             1 colher de sobremesa de curry
                             Manjericão ( folhas)
                             Sal a gosto
                             Azeite a gosto

  Como fazer:      Coloque água para ferver a parte, em uma panela coloque óleo e o alho amassado, deixe dourar bem, em seguir coloque o arroz que deve estar seco e frite-o, quando o arroz estiver ao ponto coloque as vagens e refogue bem, logo em seguida coloque a água fervente e o curry, mexa bem e coloque as folhinhas de manjericão em grande quantidade, pegue a maça descasque e pique em pequenos pedaços e acrescente no arroz, o sal é a gosto. Depois se desejar passe para uma linda travessa e regue com azeite.


              Elaborado e testado por Cris Rodrigues.
                                Rio de Janeiro - 20/03/2015

12 de mar de 2015

Depois dos cinquenta...






 Queridas amigas, chegamos aos 50 anos.....poxa! Que maravilha, costumo dizer que acabamos de nascer aos cinquenta, mas de uma forma diferente, com uma bagagem de experiencias e uma nova forma de viver e ver a vida. Tem a nossa amiga menopausa que faz uma mudança geral....rssssrsrsr mas nada que não possamos administrar, pois o corpo de adapta no final das contas, é só dá um tempo para os sintomas que em muitas vezes são incômodos se acalmarem e sumirem...sim eles vão desaparecer dá mesma forma que apareceram, de repente você  se dá conta que eles não existem mais, não é legal isso? Eu entrei na menopausa aos 52 anos e não foi fácil para mim, pois com a menopausa veio junto um probleminha cardíaco, mas nada que um cardiologista não resolva, tudo tem uma solução, e o que não tem já esta resolvido do jeito que tem que ser....então bola pra frente amigas, não deixem de se cuidarem, continuem a se amar, se cuidar, namorar muito, procurem ajuda profissional, uma ginecologista pode lhe dar boas dicas para manter a lubrificação vaginal em dia, faça os exames necessários, sua vida sexual não acaba com a menopausa fique atenta com isso, converse com seu parceiro sobre o assunto e juntos poderão ter ótimas ideias...Faça exercícios, e se alimente bem, procure hidratar sua pele diariamente após o banho, mantenha a calma sempre, tem isoflavona no mercado aproveite e coloque na sua lista de compras a nossa querida soja. Hoje estou com 54 anos, os sintomas que me incomodaram no começo já não existe mais, namoro e curto a vida e me amo e me cuido. Meninas queridas sejam felizes, e viva os 50, 60,70....


                             Cris Rodrigues.
                                
                                Rio de Janeiro - março - 2015 

11 de mar de 2015

Cozido de Panga ao molho Prima Cris.





  Ingredientes:  Uma boa quantidade de panga em pedaços. ( para duas pessoas)
                          1/2 lata de milho
                          1 tomate grande cortado em pedaços médios
                          1 cebola grande cortada em pedaços diagonais
                          8 dentes de alho graúdos cortados ao meio
                          1/2 chuchu cortados em pequenos cubos
                          1 cenoura média cortada em pequenos cubos
                          200g de queijo branco cortados em cubos pequenos
                          Orégano
                          1 limão ( caldo )
                          Azeite
                          1 colher de sobremesa cheia de curry
                          Sal a gosto

 Como fazer: Cozinhe a parte o chuchu e a cenoura e reserve.  Em uma frigideira grande e funda ( serve panela caso não tenha), coloque água para cobrir todos os ingredientes, coloque as cebolas, depois o tomate, os alhos e o milho, sempre arrumando para ficar bonito, o curry e o caldo de limão, deixe ferver e cozinhar um pouco ( sal se desejar), logo que começar a cheirar coloque os pedaços de panga, se tiver tampa melhor ainda, pois agiliza o cozimento. Quando notar que esta ficando apurado o cozido coloque o chuchu e a cenoura salpicando por cima( se precisar colocar mais água faça ), logo em seguida espalhe o queijo e salpique bastante orégano por cima. Quando o cozido ficar pronto apague o fogo e regue com bastante azeite, fica uma delícia. Acompanha arroz branco.


                      Receita elaborada e testada por Cris Rodrigues.

                                               Rio de Janeiro - março de 2015
                          

9 de mar de 2015

Arroz prima Cris.





   Ingredientes: 2 copos de arroz lavado e seco
                          6 vagem manteiga graúdas
                          1 cenoura média
                          6 dentes de alho graúdo esmagado
                          Sal a gosto
                          Azeite a gosto

  Como fazer:  Cortes as vagens no sentido diagonal em tiras finas e reserve, corte a cenoura ao meio no sentido horizontal e depois na vertical e a seguir em tiras finas diagonais e reserve. Coloque água para ferver a parte, em outra panela coloque o alho esmagado e um fio de óleo, doure o alho e coloque o arroz que deve estar bem seco, de uma refogada e coloque a cenoura e continue tostando esta mistura até o arroz ficar um pouco dourado, em seguida coloque as vagens e refogue novamente, após estiver tudo bem envolvido e bem refogado coloque a água fervente e sal a gosto. Quando estiver pronto passe para uma travessa e regue com bastante azeite, fica uma delícia. Bom apetite.


                            Receita elaborada e testada por Cris Rodrigues.
                                                    Rio de Janeiro - março-2015

                           

7 de mar de 2015

Sardinha de lata ao molho alá Luis.






  Ingredientes : 2 latas de sardinha molho de tomate ( eu prefiro Gomes da Costa)
                           2 cebolas média cortadas em pedaços grandes
                           1 tomate grande cortado em tiras ( use com as sementes )
                           1 batata média em tiras finas ( eu uso o descascador )
                           Coentro a vontade
                           1 limão graúdo
                           Folhas de espinafre a gosto
                           Sal a gosto
                           Azeite

Como fazer : Em uma frigideira grande e funda ou panela coloque água o suficiente para cobrir os ingredientes e esprema o limão nesta água ( eu gosto de fazer na frigideira e coloco água aos poucos), coloque a água + caldo do limão, depois coloque a cebola cortada, arrumando para ficar bonito, em seguir coloque a batata por cima e depois o tomate em tiras, sempre arrumando, a seguir coloque as sardinhas com molho que vem na lata e por cima coloque bastante coentro picado e depois coloque as folhas de espinafre cobrindo tudo, deixe cozinhar bem até ficar um molho encorpado, após o cozimento regue com bastante azeite. Fica uma delícia.

Dica: sirva com arroz branco sem tempero ou feito com pouquíssimo sal, pois a estrela da noite é a sardinha. Bom apetite.

                   
           Receita elaborada e testada por Luis Poeta.
                          Rio de Janeiro - 2104.

Arroz ao curry e gengibre quero mais.......






    Ingredientes: 2 copos de arroz
                           1 cebola média cortada em rodelas finas
                           1/2 tomate médio picado
                           1 colher de sobremesa cheia de curry
                           1 colher de sobremesa de gengibre picado bem pequeno
                           Sal a gosto

   Como fazer: Lave bem o arroz e deixe secar bem, reserve, coloque água para ferver a parte, em uma panela coloque as cebolas e o gengibre e um pouco de óleo, doure bem, a seguir coloque o tomate picado refogue bem e coloque o arroz e deixe fritar bem, quando estiver bem refogado coloque a água que deve estar fervendo, em seguida coloque o curry e o sal a gosto. Pronto fica uma delícia.

            Receita elabora e testada por Cris Rodrigues.
                       Rio de Janeiro - março-2015

6 de mar de 2015

Arroz na manteiga acebolado.





    Ingredientes - 2 copos americanos de arroz
                            1 cebola média cortada em rodelas finas
                            2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
                            Sal a gosto.

  Como fazer - Lave bem o arroz e deixe secar bem, após e arroz estiver seco, coloque água para ferver. Em uma panela coloque a manteiga ou margarina para derreter, assim que derreter coloque as cebolas para dourar, quando as cebolas estiverem bem douradinhas coloque o arroz para refogar e da uma tostada, mexendo sempre, quando estiver bem tostadinho coloque a água que deve estar fervendo, cuidado na hora que for colocar a água, pois as vezes espirra um pouco para fora da panela por estar muito quente, cubra o arroz na quantidade desejada e coloque o sal a gosto ( eu coloco pouco sal porque a manteiga já e salgada), fica pronto muito rápido e fica uma delícia. 


                Receita elaborada e testada por Cris Rodrigues.
                                       Rio de Janeiro - março - 2015