30 de set de 2015

Creme de chuchu para acompanhamento.






   Ingredientes: 3 chuchus cortados e cozido
                            1 copo americano da água que cozinhou o chuchu
                            2 xícaras de leite
                            3 colheres cheias de amido de milho
                            Sal a gosto
                            Uma porção de salsa e cebolinha picado 
                            Uma porção de Coentro picado
                            6 dentes de alho 
                            Azeite


  Como fazer:   Coloque no liquidificador o chuchu, a água, o leite, o sal, e o amido de milho. Bata até formar um creme liso e reserve. Em uma panela coloque o óleo e os alhos, quando dourar os alhos coloque o creme liso de chuchu, a salsa e cebolinha e o coentro, mecha até  ficar tipo mingau cremoso, após estiver pronto, passe para uma sopeira média e regue com bastante azeite. Fica uma delícia.
Serve para acompanhar filé de peixe ou filé de peito de frango.

Dica : Pode ser servido em dias frios apenas o creme com torradas ao alho.
           Você também pode variar o legume, é só usar a criatividade.

   

  Elaborado e testado por Cris Rodrigues.

                    Rio de Janeiro - setembro - 2015


                          

24 de set de 2015

Bolinho de arroz com batata.







    Ingredientes:    Arroz cozido 
                  Batata cozida ( a quantidade de batata tem que ser maior do arroz )
                              Coentro picado
                              Cebola picada
                              Sal a gosto
                              Ovo
                              Farinha de rosca



  Como fazer: Em uma vasilha coloque o arroz cozido e a batata cozida ainda quente e amasse bem até formar uma pasta, em seguida coloque a cebola picada e o coentro, seja generosa no coentro ( sal a gosto ) envolva tudo e faça os bolinhos do tamanho que desejar. Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite em óleo de sua preferência e coloque sobre papel absorvente, depois de todos fritos passe para uma travessa, fica uma delicia.

 Elaborado e aprovado por Cris Rodrigues.

                Rio de Janeiro - setembro - 2015


Dica:  Para cada xícara de arroz são duas de batata.

18 de set de 2015

Os benefícios do azeite a saúde.





  

Principais benefícios do azeite

  • Regula o colesterol: Devido a presença dos tocoferóis, substâncias antioxidantes que apresenta  um efeito inibitório na síntese de colesterol ruim, o LDL, reduzindo seus níveis. Além disso, apresenta as gorduras monoinsaturadas, que também são muito boas  para o coração.
  • Ajuda a emagrecer: O azeite de oliva contribui para a perda de peso. Os compostos de aroma deste óleo são os responsáveis pelo emagrecimento, já que são capazes de regular a saciedade. É importante ressaltar que apenas o azeite não faz emagrecer. É necessário entrar em uma dieta balanceada para conseguir perder peso.
  • Protege o cérebro: A presença de antioxidantes no azeite ajuda também ao cérebro já que estas substâncias são uteis na prevenção de danos cerebrais causados pela oclusão de artérias cerebrais, como derrames.
  • Previne e combate o diabetes: O azeite atua como um excelente anti-inflamatório natural, além de conter substâncias antioxidantes. Quando ocorre a diminuição das inflamações, a captação de insulina na célula é melhor.Com isso, não se produz insulina, ajudando os portadores de diabetes tipo 2, pois o organismo deles têm uma tendência a precisar de mais insulina para enviar às células a mesma quantidade de glicose de uma pessoa saudável.
  • Bom para os ossos: A saúde dos ossos também está relacionada com o consumo de azeite, protegendo contra fraturas e doenças como a osteoporose.Segundo estudos, há uma relação entre a osteoporose e a vitamina K, encontrada no azeite de oliva já que este nutriente contribui para manter os ossos saudáveis.
Fonte: Melhor com saúde

15 de set de 2015

Adote um sonho.





 De uma oportunidade a alguém que deseja muito melhorar de vida fazendo um curso profissionalizante e até mesmo uma faculdade e infelizmente suas condições financeiras não permite.....se você tem condições de realizar um sonho e não for pesado no seu orçamento familiar....pense nisso com carinho.....



Cris Rodrigues.
                                        
                                         Rio de Janeiro - setembro - 2015

13 de set de 2015

Probióticos e seus benefícios.






 14 efeitos fisiológicos benéficos dos probióticos

1 - Aumenta de maneira significativa o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos, pois ocorre um aumento na absorção e, consequentemente, dos níveis de vitaminas do complexo B e aminoácidos;

2 - Inibe a presença das bactérias intestinais indesejáveis, contribuindo na redução do risco de câncer e de doenças infecciosas de repetição, como respiratórias, intestinais virais e bacterianas.

3 - Ativa a imunidade humoral e celular (A Imunidade humoral é mediada por moléculas do sangue, chamadas anticorpos, que são produzidos pelos linfócitos B. É o principal mecanismo de defesa contra os micróbios extracelulares e suas toxinas. Já a imunidade celular é a porção do sistema imunológico que protege o indivíduo de infecções através da ação dos linfócitos T).

4 - Aumenta a digestibilidade da lactose;

5 - Aumenta a absorção e fixação de cálcio e ferro;

6 - Tem efeito funcional benéfico no organismo, equilibrando a flora intestinal, atuando na capacidade do organismo desintoxicar-se de excessos e "venenos";

7 - Possui uma particular importância para os indivíduos com intolerância à lactose, por ajudar a aumentar de uma enzima que facilita a digestão da lactose;

8 - Atenua a absorção do colesterol;

9 - Ajuda a remover vários tipos de toxinas, minimizando os seus efeitos nefastos;

10 - Melhora a saúde da pele;

11 - Produz acido láctico, promovendo a remoção de muitos agentes patogênicos que se formam no intestino;

12 - Previne infecções fúngicas e geniturinárias;

13 -  Ajuda na produção de antibióticos naturais e tem um efeito imuno-estimulante;

14 - Melhora a digestão e absorção dos nutrientes, nomeadamente das proteínas e da lactose.

Uma dica muito importante: quando estiver fazendo uso de antibióticos e quimioterapia onde além de acabarem com as bactérias do mau, também acabam com a bactéria do bem, façam uso diariamente de alimentos que contém probióticos, pois eles ajudam na produção das bactérias do bem. Lhes ajudando na recuperação do seu bem estar. 



Fonte: Dr. Vladimir Schraibman - CRM-SP 97304 (Cirurgia Geral e Gastrocirurgia). Graduado em Medicina pela Universidade Federal de São Paulo.

8 de set de 2015

Torta de banana integral.






Ingredientes:   Bananas fatiadas( nesta receita eu usei banana prata )
                          1 xícara de açúcar mascavo
                          1 colher de sopa de fermento
                          1 xícara de farinha de trigo integral
                          1 xícara de farinha de trigo branca
                          3 colheres cheias de manteiga ou margarina
                          1 e 1/2 de leite
                          1 colher de sopa de canela em pó
                          3 ovos


Como fazer:      Em uma vasilha, misture as farinhas, o açúcar mascavo, o fermento, a canela e a manteiga. Misture bem até formar uma farofa, e reserve.
 Bata no liquidificador o leite e os ovos e reserve.
 Montar a torta da seguinte maneira, coloque a farofa no fundo de uma assadeira untada, espalhe uniformemente e depois arrume as bananas fatiadas a gosto, salpique canela por cima e vai alternando, farofa e banana e termine com a farofa. Por final despeje por cima o creme batido no liquidificador. Leve ao forno pré aquecido a 180gº e deixe até dourar. Pronto fica uma delicia.

Costuma levar 20 a 30 min para ficar pronto.

  Testado por Cris Rodrigues.

                   Rio de Janeiro 08/09/2015
                           

4 de set de 2015

Filé de frango ao molho de laranja e manga.






   Ingredientes:  Filé de frango a gosto
                            1 laranja descascada cortada em rodelas finas
                            1 manga média cortada em tiras
                            1 cebola grande cortada em rodelas finas
                            3 tomates graúdos cortados em tiras
                            Coentro a gosto
                            Tempero misto
                            Azeite 
                            Sal a gosto ( eu não uso )

 Como fazer:    Tempere o filé 2 horas antes com tempero misto e sal a gosto, em uma frigideira grande e funda coloque um fio de azeite e doure os filés, em seguida coloque a cebola e refogue bem, quando a cebola estiver macia e levemente dourada coloque os tomates e deixe amolecer, em seguida coloque a laranja fatiada e a manga e um pouco de água para cozinhar, quando começar a ferver salpique por cima tempero misto e o coentro em boa quantidade, se precisar coloque mais água para fazer um molho bem encorpado, deixe apurar bem e regue com bastante azeite. Fica uma delicia.


    Elaborado e testado por Cris Rodrigues.

                             Rio de Janeiro - 04/09/2015

                          

2 de set de 2015

Filé de frango ao molho com abacate.






     Ingredientes: 4 filés de frango
                             1/2 abacate fatiado
                             3 tomates graúdos cortados em tiras grossas
                             1/2 pimentão verde cortado em tiras finas
                             Uma boa porção de coentro
                             Tempero misto
                             Sal a gosto ( eu não uso )
                             Orégano a gosto
                             1 cebola grande cortada em rodelas
                             Azeite a gosto



   Como fazer:     Tempere os filés 2 horas antes a gosto, em uma frigideira grande e funda coloque pouco óleo e frite um pouco os filés de frango, não deixe fritar muito, pois assim ficarão ressecados. Logo em seguida coloque a cebola e passe os filés para cima da cebola em tiras e vai mexendo, quando as cebolas estiverem macias, acrescente o pimentão e continue a refogar, quando o pimentão amolecer coloque os tomates com o coentro e refogue bem, coloque um pouco de água para fazer um molho. Quando começar a cozinhar coloque o abacate com cuidado, arrumando e salpique por cima tempero misto e orégano em boa quantidade. Deixe apurar bem e regue com azeite, pronto fica delicioso. 


 Elaborado e testado por Cris Rodrigues.

                                Rio de Janeiro - setembro - 2015