15 de dez de 2016

Arroz ao alho generoso.




 Ingredientes:  2 copos americanos de arroz parabolizado lavados e escorridos .
                          2 cabeças de alho grande amassadas.
                          Sal a gosto
                          Óleo vegetal
                            

  Como fazer:   Coloque água para ferver,  em uma panela coloque óleo a gosto e os alhos amassados e deixe dourar bem, quando estiver bem douradinho coloque o arroz que deverá estar seco e refogue bem, após refogá-lo coloque água que deverá estar fervente e o sal a gosto.
 Quando o arroz estiver pronto e bem sequinho passe para uma linda travessa e bom apetite!

Obs:  Uma cabeça grande de alho para cada copo de arroz adicionado. 


                                                      Rio de Janeiro - Dez/2016

                                                                        Cris Rodrigues.

3 de out de 2016

Penne a bolonhesa e legumes.




                                                Porção para duas pessoas. 




  Ingredientes:     250g do macarrão Penne
                             250g de carne moída
                             1 cebola média picada
                             1 colher de sobremesa de gengibre bem picado
                             1 colher de sobremesa rasa de tempero para frango
                             1 xícara de salsa picada
                             1 xícara de cebolinha picada
                             1 batata média cortada em pedaços bem pequenos
                             2 jilós cortados em pedaços bem pequenos
                             1/2 abobrinha cortada em pedaços bem pequenos
                             Extrato de tomate a gosto
                             Sal a gosto
                             Azeite a gosto
                             Queijo parmesão a gosto


Como fazer:       Cozinhe o Penne e reserve a parte, em uma panela coloque a cebola e o gengibre e deixe dourar, quando estiver bem dourado coloque a carne moída e refogue bem com um pouco de água fervida, em seguida coloque o extrato de tomate, o tempero para frango e o sal e deixe cozinhar bem. Quando a carne moída estiver no ponto, coloque os legumes, a salsa e cebolinha e um pouco de água e deixe cozinhar, quando os legumes estiverem cozidos e com um molho bem encorpado, coloque o Penne em uma linda travessa e coloque por cima este molho tendo o cuidado de envolve-lo bem, pode regar com azeite ou salpicar queijo parmesão.
Para decoração deste prato é bom umas torradinhas de alho, salsa, cebolinha e sálvia picadas colocadas em pequenas vasilhas para ser colocadas sobre o macarrão quando for servir.

                           Bom apetite.

          Elaborado e testado por Cris Rodrigues.

                                      Rio de Janeiro - Outubro de 2016  

30 de jun de 2016

Arroz com carne moída da vovó.



                                                       Porção para duas pessoas.


   Ingredientes:   2 xícara cheia de arroz cozido
                              1 cebola média picada
                              1 xícara cheia de repolho cortado bem fininho
                              1 colher de sobremesa de gengibre picado bem pequeno 
                              250g de carne moída
                              Molho de tomate com manjericão
                              1 sachê de tempero misto para arroz e carnes ( eu usei o                                                 chinesinho) 
                              Uma porção de salsa e cebolinha bem picado
                              Sal a gosto ( não uso)
                              Água 
                              Azeite


  Como fazer:    Coloque a cebola e o gengibre em uma panela com óleo e deixe dourar, em seguida coloque o repolho e refogue bem, assim que o repolho estiver amolecido coloque a salsa e cebolinha e de uma refogada, depois coloque a carne moída e o molho de tomate a gosto e o sachê de sua preferência, de uma refogada e coloque um pouco de água para cozinhar. Deixe como um molho bem encorpado e coloque o arroz cozido e de  outra refogada, envolvendo bem o arroz neste molho.
O arroz deve ficar com aparência de molhadinho. Passe para uma travessa e se desejar regue com azeite de sua preferencia. 

                      Receita elaborada por Cris Rodrigues.

                                                Rio de Janeiro - junho/2016




25 de abr de 2016

Pasta de banana com aveia e linhaça para recheio.






       Ingrediente: 1 banana prata grande madura
                             1 colher de sobremesa de farinha de aveia
                             1 colher de sobremesa de farinha de linhaça
                             Biscoito cream cracker  ou de sua preferencia


     Como fazer:  Em um prato amasse a banana e misture bem com as farinhas, até forma uma pasta, depois recheie os biscoitos com esta pasta. Pronto fácil e fica uma delícia! 


                              Elaborado e testado por Cris Rodrigues.

                                                        Rio de Janeiro - 25/04/2016

12 de abr de 2016

Os sonhos e seus significados.





    Sempre sonhamos quando dormimos, mesmo que não lembremos de todos quando acordamos, alguns sonhos se reportam ao seu dia a dia, ou a preocupações normais da vida! Mas é importante ficar atento aos sinais que o sonho esta nos dando, pois muito dos sonhos são importante para o direcionamento de nossas vidas. Eu irei trazer para vocês os significados e assim de alguma forma pode ajudar nas interpretações dos sonhos de cada um que desejar.


                                        Cris Rodrigues - Rio de Janeiro. 2016

3 de fev de 2016

Os benefícios nutricionais da beldroega.


Seu uso na culinária teve início na Europa, Ásia e México, usada em saladas, para refogar outros vegetais em azeite de oliva e no preparo de sopas e guisados. A planta é rica em substâncias como ômega 3, vitamina A, B, C, minerais como magnésio, cálcio, potássio, ferro e o pigmento carotenoide, responsável pela cor avermelhada do caule da planta. É rica em glicose, frutose e sacarose. A erva é eficaz no tratamento de doenças da bexiga, colesterol, olhos, rins, vermes e vias urinárias, sendo um ótimo remédio diurético, emoliente, emenagogo, laxativo, anti-inflamatório e estanca o sangue de hemorragias gengivais.

Esta planta que infesta campos é possuidora de grandes propriedades nutricionais e medicinais. Nutricionalmente, é rica em Ómega 3, Vitaminas A, B e C, carotenos e minerais como o magnésio, cálcio, potássio e ferro. Possui também antioxidantes e fibra.
Em medicina tradicional é usada contra obstipação, insónias, inflamações do trato urinário e hepáticas assim como baixar a febre.
A erva fresca macerada pode ser aplicada em queimaduras e picadas de insectos. Também facilitam a cicatrização e atenuam cólicas renais.
As suas folhas são muito diuréticas.
Na cozinha, pode ser utilizada crua em salada, como acompanhamento ou para guarnecer pepino e tomate e ainda para fazer sopa, tendo-se atenção para que estas não cozam demasiado.

24 de jan de 2016

Propriedades e benefícios do Abacate.





Você sabia que o abacate contém nutrientes importantes para a saúde, um de seus ingredientes é a gordura monoinsaturada, que é apropriada e saudável para o coração.
O abacate é uma fruta que traz muitos benefícios à nossa saúde. Para conseguir todos os benefícios, é importante incluir o abacate em uma dieta equilibrada: não adianta substituir as refeições por porções da fruta. Os efeitos no controle do diabetes, colesterol e prevenção do reumatismo podem ser verificados depois de dois a três meses de consumo diário. Um alerta, porém: como o abacate é muito calórico não devemos comer mais que três colheres por dia.
Propriedades do Abacate
O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa — um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).
O abacate é rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, hidrato de carbono e substâncias minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E, açúcar, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oleico, linoleico e palmítico.

Possui os seguintes minerais: magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio.

Benefícios

- Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea
- Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas
- Possui ação anti-inflamatória
- Auxilia na desintoxicação do fígado
- Evita fadiga mental
- Ajuda na formação de ossos e dentes
- Fornece energia aumentando a disposição
- As vitaminas do complexo B auxiliam na absorção e digestão dos carboidratos.
- Possui ação antioxidante, prevenindo doenças cardiovasculares, estimulando o sistema imunológico e protegendo contra doenças da pele.
- O ácido oleico bloqueia a toxicidade do colesterol “ruim”.
- Os minerais presentes nesta fruta atuam de várias maneiras no nosso organismo.

Em sua composição também outras substâncias do “bem”, como:
Proteínas.
Potássio.
Magnésio.
Ácido fólico.
Vitaminas do complexo B.
Vitaminas E e K.

Não podemos esquecer que o abacate também é ótimo para a beleza da pele e dos cabelos .




                                                       Rio de Janeiro - janeiro de 2016.